Chia sjemenke dio su biljke koja pripada porodici metvice. Porijeklom dolaze iz Meksika i Gvatemale no danas se uzgajaju diljem svijeta. Mogu se konzumirati cijele ili mljevene te dolaze u dvije boje – crnoj i bijeloj. Crne chia sjemenke sadrže veći postotak proteina od bijelih, dok bijele sjemenke sadrže više vlakana. Posljednjih nekoliko godina postale su trend zdrave prehrane. Vrlo su ljekovite i mnogi nutricionisti nazivaju ih super hranom. Što ih čini toliko zdravom namirnicom, zašto bi ove sjemenke trebali uvrstiti u svoju prehranu i što od njih pripremiti, saznajte u nastavku.
Zašto chia sjemenke?
- visoke nutritivne vrijednosti
- niskokalorične
- bogate antioksidansima
- bogate proteinima i vlaknima
- ubrzavaju metabolizam
- pomažu kod mršavljenja i detoksikacije tijela
- bogate omega-3 masnim kiselinama
- sadrže visoki udio kalcija, selenija. magnezija, željeza i fosfora
- pomažu kod regulacije šećera u krvi
- čuvaju zdravlje kostiju i zubi
- jačaju imunitet
- tijelu pružaju potrebnu energiju i snagu
Kupovina i priprema
Chia sjemenke možete pronaći u gotovo svakoj trgovini. Upravo zbog svoje popularnosti, mnogi supermarketi uvrstili su ih na svoje police. Možete ih naručiti i putem interneta.
Chia sjemenke upijaju tekućinu i mogu povećati svoj obujam i za 10 puta. Možete ih upotrijebiti cijele, sirove ili natopljene tekućinom. Kuhane sjemenke također su vrlo ukusne. Mekane su strukture i neutralnog okusa što ih čini idealnim dodatkom prehrani. Možete ih dodati u gotovo svako jelo ili piće – limunadu, čaj, smoothie, voćnu salatu, zobene pahuljice, jogurt, puding, kruh, kolače… Što god vam padne na pamet. 😊
Što pripremiti od chia sjemenki?
Zeleni chia smoothie
Potrebni sastojci:
- 2 šalice špinata
- oguljena naranča
- šalica jagoda
- šalica borovnica
- 1,5 šalice vode
- 2 žlice chia sjemenki
- 2 žlice meda
- žličica mljevenog lana (po izboru)
Priprema:
Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok se sastojci ne sjedine. Ako vam je smoothie pregust dodajte malo vode. Zeleni chia smoothie je odličan izbor za početak svakog dana!
Chia puding
Potrebni sastojci:
- 4 žlice chia sjemenki
- šalica mlijeka (kokosovo, bademovo, lješnjakovo – koje god preferirate)
- 2 žlice meda (možete dodati i neko drugo sladilo – javorov ili agavin sirup npr.)
- odabrano voće (nasjeckane jagode, šumsko voće, maline, trešnje, banane…)
- žlica kakaa (po izboru)
Priprema:
U zdjelu dodajte šalicu odabranog mlijeka i chia sjemenke. Sve promiješajte i pustite neka odstoji preko noći. Prije dodavanja odabranog voća, puding promiješajte kako bi uklonili nakupine sjemenki. Dodajte med, kakao i nasjeckano voće. Možete dodati i orahe, bademe ili neke druge orašaste plodove. Puding mora imati gustu strukturu, ako je prerijedak, dodajte još jednu žlicu chia sjemenki i pustite u hladnjaku neka odstoji sat vremena.
Vita magazin 