Što je celijakija?

Celijakija je bolest probavnog sustava o kojoj se zapravo vrlo malo piše. Najjednostavnije rečeno, to je osjetljivost na gluten. Gluten je posebna vrsta proteina koja se nalazi u pšenici, ječmu, raži i zobi. On čini tijesto ljepljivim i elastičnijim. Prisutan je u mnogim prehrambenim proizvodima, no danas zbog sve većeg broja oboljelih od celijakije, sve više trgovina sadrži police s gluten-free proizvodima. Veliki broj ljudi … Nastavi čitati Što je celijakija?